Presentación de diapositivas: Alimentos que deben evitarse durante el embarazo

Evita los quesos blandos

Disfruta de un poco de parmesano rallado en tu pasta, pero evita el dip de queso. Los quesos blandos hechos con leche no pasteurizada pueden albergar bacterias listeria, lo que puede ser peligroso e incluso mortal para ti y tu bebé. Es mejor evitar el brie, camembert, feta, queso azul, queso blanco, queso fresco y panela, a menos que la etiqueta indique que es pasteurizado. Cuando tengas dudas o comas fuera, pregunta antes de comer.

Evita la carne poco cocida

Ahora es el momento de pedir todos los filetes y hamburguesas bien cocidos. La carne cruda o poco cocida puede albergar toxoplasma y otras bacterias. Al comer fuera, asegúrate de que tu carne esté bien caliente y cocida a fondo. En casa, la temperatura debe alcanzar al menos 63 °C para cortes enteros, 71 °C para carnes molidas como hamburguesas y 74 °C para pechugas de pollo.

Cuidado con los jugos frescos

El jugo recién exprimido en restaurantes, bares de jugos o granjas puede no estar pasteurizado para protegerlo contra bacterias dañinas, incluyendo salmonella y E. coli. Algunos mercados también venden jugo crudo y no pasteurizado en la sección refrigerada; busca la etiqueta de advertencia requerida y evítalo. Las mujeres embarazadas deben optar por jugo pasteurizado. El jugo en cajas y botellas en la estantería de tu supermercado también es seguro.

Alimentos que deben evitarse durante el embarazo

Alimentos que deben evitarse durante el embarazo parte 2

Adiós, Sushi

Lo siento, amantes del sushi, pero es hora de un hiatus de 9 meses de este manjar. Aunque el marisco es una gran fuente de proteínas, el marisco crudo puede ser una fuente de parásitos y bacterias dañinas. La FDA recomienda que las mujeres embarazadas solo coman pescado y otros mariscos que hayan sido cocidos a fondo.

Masa de galletas cruda

Cuando estés horneando galletas, podrías sentirte tentado a probar un poco de masa cruda. Pero si la masa contiene huevos crudos, incluso una prueba podría representar un riesgo. El CDC estima que uno de cada 20,000 huevos está contaminado con bacterias salmonella. Para estar seguros, resiste la tentación de probar masa de galletas cruda, batido o relleno hecho con huevos crudos. La buena noticia: el helado de masa de galleta comprado en la tienda es seguro.

Aderezo César casero

Los huevos crudos también se utilizan en muchos aderezos y salsas caseras, tales como:

• Aderezo de ensalada César
• Salsa béarnaise
• Salsa holandesa
• Mayonesa

Opta por versiones compradas en la tienda, que están hechas con huevos pasteurizados.

Tiramisu casero

Muchos postres caseros, incluyendo mousse, merengue y tiramisú, también contienen huevos crudos. Si una versión comprada en la tienda no te convence, hay una manera segura de preparar tu receta favorita. Algunos supermercados venden huevos pasteurizados, que están bien para comer crudos. Asegúrate de que la etiqueta en los huevos indique específicamente "pasteurizados".

Aves de corral frescas pre-rellenas

Un pavo o pollo pre-relleno ofrece un gran atajo cuando tienes poco tiempo. Pero el jugo de la avicultura cruda puede mezclarse con el relleno y crear un gran lugar para que crezcan las bacterias. Cocinar generalmente ofrece protección, pero el embarazo dificulta combatir las infecciones. Una alternativa segura es comprar aves de corral pre-rellenas congeladas. Asegúrate de cocinarlas directamente desde congeladas; no las dejes descongelar primero. La carne del muslo debe llegar a 82 °C.

Pescado con mercurio

El pescado es bueno para ti y tu bebé, pero haz elecciones inteligentes sobre el pescado que comes. El pez espada, pez de piedra, caballa real y tiburón contienen altos niveles de metilmercurio. Este metal puede ser perjudicial para tu bebé. Puedes comer de forma segura hasta 340 gramos de mariscos a la semana, así que elige pescados bajos en mercurio: bagre, salmón, bacalao y atún enlatado claro. Si te gusta el atún albacora (blanco), limítate a 170 gramos por semana. Consulta con tu médico antes de tomar aceite de pescado o cualquier otro suplemento durante el embarazo.

Embutidos

A diferencia de muchos otros gérmenes transmitidos por los alimentos, la listeria puede crecer a las temperaturas dentro de tu refrigerador. Por esta razón, debes evitar las carnes listas para comer, como los embutidos y perritos calientes, cuando estás embarazada. Puedes hacer que estos alimentos sean seguros calentándolos hasta que estén muy calientes y comiéndolos de inmediato.

Pâtés o untar de carne

Los pâtés contienen carnes perecederas, por lo que también pueden albergar listeria. Mantener tu refrigerador a 4 °C o menos retardará el crecimiento de esta bacteria pero no la detendrá completamente. Debido a que las mujeres embarazadas son particularmente vulnerables a la listeria, lo más seguro es evitar todos los untar de carne refrigerados. Los amantes del Spam tienen suerte. Los untar de carne enlatados son aceptables durante el embarazo.

Frutas/Verduras no lavadas

¡Ahora es el momento de cargar con frutas y verduras! Solo asegúrate de enjuagarlas a fondo bajo agua corriente. Un parásito llamado toxoplasma puede vivir en frutas y verduras no lavadas. Causa una enfermedad llamada toxoplasmosis, que puede ser muy peligrosa para tu bebé. No uses jabón para lavar productos. En su lugar, frota la superficie con un pequeño cepillo de verduras. Corta cualquier parte magullada, ya que estas pueden albergar bacterias. Para evitar la bacteria listeria, frota y seca el melón antes de cortarlo.

Brote crudo

No comas ningún brote crudo, incluyendo alfalfa, trébol y rábanos. Las bacterias pueden entrar en las semillas antes de que comiencen a crecer, y estos gérmenes son casi imposibles de lavar. En el deli, verifica que los sándwiches no contengan brotes crudos. En casa, cocina los brotes a fondo para destruir cualquier bacteria.

Mariscos ahumados

Cuando estás embarazada, lo mejor es saltarse el lox en tu bagel matutino. Al igual que las carnes listas para comer, los mariscos ahumados refrigerados son vulnerables a la listeria. Esto incluye salmón ahumado (a menudo etiquetado como nova o lox), así como trucha ahumada, pescado blanco, bacalao, atún y caballa. Es seguro usar mariscos ahumados en una comida cocida, como un guiso.

Mariscos crudos

Los mariscos crudos son una de las principales causas de enfermedades por mariscos. Los culpables incluyen parásitos y bacterias que generalmente no se encuentran en mariscos cocidos. Así que evita las ostras en su concha. Siempre que cocines mariscos a fondo, son seguros para comer durante el embarazo. Cocina las ostras, almejas y mejillones hasta que las conchas se abran. Si alguna no se abre, deséchala.

Pescado de aguas locales

A menos que sepas que tus arroyos, bahías y lagos locales están libres de contaminación, evita comer pescado que tú mismo hayas atrapado. Algunos lagos y ríos están contaminados con productos químicos industriales. El pescado local, como el bluefish, la lubina rayada, el salmón, el lucio, la trucha y el walleye pueden verse afectados. Consulta con el departamento de vida silvestre de tu estado para obtener más información.

Comidas de potluck

Puede que no quieras ofender a tus amigos evitando sus ofertas en el potluck. Pero hay razones para preocuparse si la comida ha estado fuera del refrigerador por demasiado tiempo. Sigue la regla de las 2 horas: No comas platos de potluck que hayan estado a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Cuando las temperaturas están por encima de 32 °C, el límite debe ser de 1 hora.

Leche no pasteurizada

¿Alguna vez has soñado con visitar una granja y probar leche fresca de una vaca? Espera un momento. La leche recién recolectada todavía no ha pasado por el proceso de pasteurización que la protege de listeria. Eso puede ser peligroso para ti y tu bebé. Compra leche, queso o productos lácteos de una granja local solo si la etiqueta dice "pasteurizado".

La pregunta de la cafeína

La buena evidencia ahora muestra que una cantidad moderada de cafeína es segura durante el embarazo. Pero aún no se ha determinado si mayores cantidades de cafeína pueden aumentar las probabilidades de un aborto espontáneo. La March of Dimes recomienda que las mujeres que están embarazadas o intentando quedar embarazadas limiten la cafeína a 200 miligramos por día. Eso es una taza de café de 12 onzas. Pero recuerda, la cafeína también se encuentra en refrescos, té, chocolate y muchas bebidas energéticas.

Alcohol

Ya sabes que el consumo excesivo de alcohol durante el embarazo puede causar defectos de nacimiento graves. Lo que quizá no sepas es que incluso pequeñas cantidades de alcohol pueden ser perjudiciales. No se ha encontrado que ninguna cantidad de bebida sea segura durante el embarazo, por lo que es mejor evitar todas las formas de alcohol. Esto incluye vino, cerveza, refrescos y el tradicional eggnog, que contiene alcohol y huevos crudos.

Bolsas para llevar

A menos que te dirijas directamente a casa desde el restaurante, no pidas una bolsa para llevar. El interior de tu coche puede calentarse rápidamente, permitiendo que las bacterias se multipliquen. Si llevas sobras a casa, ponlas en el refrigerador dentro de las 2 horas de cuando se sirvió la comida originalmente.