Alimentos que deben evitarse durante el embarazo parte 2

Hay algunos alimentos que no debes consumir durante el embarazo porque pueden ponerte enferma o perjudicar a tu bebé. Asegúrate de conocer los datos importantes sobre los alimentos que debes evitar o con los que debes tener más cuidado cuando estás embarazada. Los mejores alimentos para comer son los recién cocinados o los recién preparados.

Algunos tipos de queso

Alimentos que deben evitarse durante el embarazo

Alimentos de Acción de Gracias que deben evitarse durante el embarazo

No consuma quesos blandos madurados con moho, como el brie, el camembert y el chevre (un tipo de queso de cabra) y otros de corteza similar. También debe evitar los quesos blandos de pasta azul, como el azul danés o el gorgonzola. Se elaboran con moho y pueden contener listeria, un tipo de bacteria que puede dañar al feto.

Aunque la infección por listeria (listeriosis) es poco frecuente, es importante tomar precauciones especiales durante el embarazo, ya que incluso una forma leve de la enfermedad en una mujer embarazada puede provocar un aborto espontáneo, el nacimiento de un bebé muerto o una enfermedad grave en el recién nacido.

Puedes comer quesos duros como el cheddar, el parmesano y el stilton, aunque estén hechos con leche no pasteurizada. Los quesos duros no contienen tanta agua como los blandos, por lo que es menos probable que las bacterias se desarrollen en ellos. Muchos otros tipos de queso se pueden comer, pero asegúrate de que están hechos con leche pasteurizada. Entre ellos se encuentran el requesón, la mozzarella, la crema de queso, el paneer, el haloumi, el queso de cabra y los quesos fundidos, como los de untar.

Paté

Evite todo tipo de paté, incluidos los patés vegetales, ya que pueden contener listeria.

Huevos crudos o parcialmente cocidos

Asegúrate de que los huevos están bien cocidos hasta que la clara y la yema estén sólidas. Así se evita el riesgo de intoxicación alimentaria por salmonela. No consuma alimentos que contengan huevos crudos y poco cocinados, como la mayonesa casera. Si desea tomar platos que contengan huevos crudos o parcialmente cocidos, considere la posibilidad de utilizar huevo líquido pasteurizado. No utilice huevos agrietados o sucios.

Carne cruda o poco cocinada

Cocine bien toda la carne y las aves de corral para que estén bien calientes y no haya rastro de color rosa o sangre. Tenga especial cuidado con las aves de corral, el cerdo, las salchichas y la carne picada, incluidas las hamburguesas.

No comas carne rara. La toxoplasmosis es una infección causada por un parásito que puede encontrarse en la carne, la tierra, las heces de los gatos y el agua no tratada. Si estás embarazada, la infección puede dañar a tu bebé, pero es importante recordar que la toxoplasmosis en el embarazo es muy rara.

Si crees que puedes estar en riesgo, coméntalo con tu médico, matrona u obstetra. Si te infectas mientras estás embarazada, existe un tratamiento para la toxoplasmosis.

Lave bien todas las superficies y utensilios después de preparar la carne cruda. También es importante recordar que hay que lavarse y secarse las manos después de tocar o manipular carne cruda. Esto ayudará a evitar la propagación de bichos nocivos como la salmonela, el campylobacter y la E. coli, que pueden causar intoxicación alimentaria.

Productos de hígado

No comas hígado o productos derivados del hígado, como el paté de hígado o la salchicha de hígado, ya que pueden contener mucha vitamina A. Un exceso de vitamina A puede perjudicar a tu bebé.

Suplementos que contienen vitamina A

No tome suplementos multivitamínicos en dosis altas, suplementos de aceite de hígado de pescado ni ningún suplemento que contenga vitamina A.

Algunos tipos de pescado

El pescado contiene proteínas y ácidos grasos esenciales omega-3, por lo que se recomienda en el embarazo.

Sin embargo, algunos tipos de pescado tienen niveles más altos de mercurio, que pueden afectar al sistema nervioso en desarrollo del bebé. Es importante limitar la ingesta de pescado con mayores niveles de mercurio. El tiburón (en escamas), el pez espada y la aguja no deben comerse más de una vez cada quince días y no hay que comer ningún otro pescado durante esa quincena. El reloj anaranjado y el pez gato no deben consumirse más de una vez a la semana, y no se debe comer ningún otro pescado durante esa semana.

Para más información sobre el mercurio en el pescado, visite Food Standards Australia.

Marisco crudo

Consuma el marisco cocido en lugar de crudo, ya que puede contener bacterias y virus nocivos que pueden causar intoxicaciones alimentarias y tienen un mayor riesgo de contaminación por listeria.

Ensaladas preenvasadas

Las ensaladas de frutas o verduras preparadas o preenvasadas, incluidas las de los bufés y bares de ensaladas, tienen un mayor riesgo de contaminación por listeria.

Algunas frutas y verduras

No comas sandía, por el riesgo de listeria, ni brotes de soja, por la salmonela.

Sushi

No consuma mariscos refrigerados, como ostras crudas, sashimi y sushi, mariscos ahumados listos para consumir y langostinos cocidos listos para consumir, que presentan un mayor riesgo de contaminación por listeria.

La forma más segura de disfrutar del sushi es elegir las variedades totalmente cocidas o vegetarianas, como las que incluyen:

• marisco cocido, por ejemplo, anguila (unagi) o gambas (ebi) totalmente cocidas
• verduras, por ejemplo, maki de pepino (kappa)
• aguacate, por ejemplo, rollo California
• huevo completamente cocido

Embutidos

Los embutidos incluyen el salami, el jamón de parma, el chorizo y el pepperoni. En Australia, se aconseja a las mujeres embarazadas que eviten comer embutidos o pescado ahumado, ya que existe un pequeño riesgo de que estos alimentos contengan listeria o el parásito toxoplasma que causa la toxoplasmosis. Entre ellos se encuentran:

• carnes frías de mostradores de charcutería y bares de sándwiches, y carnes envasadas y listas para comer
• pollo cocinado en frío y listo para comer (entero, en porciones o en dados)

Leche sin pasteurizar

Si tiene leche, beba sólo leche pasteurizada o UHT (tratada térmicamente) (también llamada leche de larga duración). Si sólo dispone de leche cruda (no pasteurizada), hiérvala primero. No bebas leche de cabra o de oveja sin pasteurizar ni comas alimentos elaborados con ellas, como el queso de cabra blando.

No comas helados blandos mientras estés embarazada, ya que tienen un mayor riesgo de contaminación por listeria.

Alcohol

No existe un nivel seguro de alcohol que pueda tomarse durante el embarazo. Tanto si estás planeando un embarazo como si ya estás embarazada o dando el pecho, no beber es la opción más segura, ya que el alcohol puede dañar al feto. Cafeína

Un alto nivel de cafeína puede aumentar el riesgo de aborto, de bajo peso al nacer y de tener un parto difícil. La cafeína se encuentra de forma natural en muchos alimentos, como el café, el té y el chocolate, y se añade a algunos refrescos y bebidas energéticas. Algunos remedios para el resfriado y la gripe también contienen cafeína. Habla con tu matrona, médico o farmacéutico antes de tomar estos remedios.

No es necesario que elimine la cafeína por completo, pero no tome más de 200 mg al día. Las cantidades aproximadas de cafeína que se encuentran en los alimentos y bebidas son:

• 1 taza de café instantáneo: 60mg
• 1 chupito de café expreso: 100mg
• 1 taza de café de émbolo: 80mg
• 1 taza de té 30mg
• Lata de refresco de cola de 375 ml: 49 mg
• Lata de 250 ml de bebida energética: 80 mg
• Una tableta de chocolate con leche de 100 g: 20 mg

No te preocupes si de vez en cuando tomas más de 200 mg, los riesgos son muy pequeños. Para reducir el consumo de cafeína, prueba a tomar té y café descafeinado, zumo de frutas o agua mineral en lugar de té, café y refrescos de cola normales.

Bebidas energéticas

Las bebidas energéticas no se recomiendan durante el embarazo, ya que pueden contener altos niveles de cafeína y otros ingredientes no recomendados para las mujeres embarazadas.

Alimentos con tierra

Lave la fruta, las verduras y las ensaladas para eliminar todo rastro de tierra y suciedad visible. Más información sobre la preparación segura de los alimentos.

Cacahuetes y alergias

Si quieres comer cacahuetes o alimentos que los contengan (como la mantequilla de cacahuete) durante el embarazo, puedes optar por hacerlo como parte de una dieta sana y equilibrada, a menos que seas alérgica a ellos o que tu profesional de la salud te aconseje que no lo hagas. No se recomienda la exclusión de ningún alimento en particular (incluidos los alimentos considerados altamente alergénicos) de la dieta materna durante el embarazo o la lactancia, ya que no se ha demostrado que esto prevenga las alergias en su bebé.

Consulta nuestra práctica guía de alimentos y bebidas durante el embarazo (infografía) que puedes imprimir para pegar en la nevera o llevar en el bolso.