Es esencial comer bien durante el embarazo para nutrirse y nutrir al feto. Es posible que tengas que renunciar a algunas de tus comidas favoritas, como el sushi, el café o un filete poco hecho.
Por suerte, hay muchos alimentos que puedes comer durante el embarazo para mantenerte sana.
Aquí tienes 15 alimentos y bebidas que debes evitar o reducir al mínimo durante el embarazo.
1. Pescado con alto contenido en mercurio El mercurio es un elemento altamente tóxico y puede aparecer en aguas contaminadas.
En cantidades más elevadas, puede afectar al sistema nervioso, al sistema inmunitario y a los riñones. También puede causar graves problemas de desarrollo en los niños, con efectos adversos incluso en cantidades más bajas.
Los grandes peces marinos pueden acumular grandes cantidades de mercurio, por lo que es mejor evitar el pescado con alto contenido en mercurio durante el embarazo y la lactancia.
Entre los pescados con alto contenido en mercurio que deben evitarse figuran:
tiburón pez espada caballa gigante atún (especialmente patudo) aguja blanquillo del Golfo de México reloj anaranjado Más información sobre la intoxicación por mercurio.
2. Pescado poco cocinado o crudo El pescado crudo, especialmente el marisco, tiene un alto riesgo de contener bacterias o parásitos como norovirus, Vibrio, Salmonella y Listeria.
El pescado crudo puede infectarse durante su manipulación, almacenamiento y procesamiento, incluido el ahumado o el secado.
Este tipo de infecciones pueden provocar deshidratación y debilidad en los padres, y algunas pueden pasar al bebé a través de la placenta, aunque no presente síntomas. Pueden aumentar el riesgo de parto prematuro, pérdida del embarazo, mortinato y otros problemas de salud graves, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los CDC señalan que la probabilidad de contraer una infección por listeria es hasta 10 veces mayor durante el embarazo que en otros momentos.
¿Es seguro comer pescado crudo fuera del embarazo?
3. Carne poco hecha o cruda Comer carne poco hecha o cruda también puede aumentar el riesgo de infección por bacterias o parásitos, como Toxoplasma, E. coli, Listeria y Salmonella.
Las bacterias pueden poner en peligro tu propia salud y la de tu pequeño.
La mayoría de las bacterias se encuentran en la superficie de las piezas enteras de carne, pero otras pueden permanecer en el interior de las fibras musculares.
Algunos cortes enteros de carne -como los solomillos, los solomillos o el chuletón de ternera, cordero y buey- pueden consumirse sin peligro si no están completamente cocinados. Sin embargo, esto sólo se aplica cuando el trozo de carne está entero o sin cortar, y completamente cocido por fuera. Durante el embarazo, es mejor evitar la carne poco hecha.
La carne cortada, incluidas las empanadas de carne, las hamburguesas, la carne picada, el cerdo y las aves de corral, nunca es segura para comer cruda o poco hecha.
En general, ¿es seguro comer carne cruda?
4. Carne procesada y de charcutería Los perritos calientes, la carne de almuerzo, el salchichón y la carne de charcutería también pueden infectarse con diversas bacterias durante su procesamiento o almacenamiento. Las carnes curadas no se cocinan y pueden tener bacterias o parásitos.
Además, las carnes procesadas pueden contener altos niveles de sodio y grasas poco saludables.
Lo mejor es evitar los embutidos y asegurarse de que las carnes procesadas que cocine, como las salchichas, estén bien cocidas.
¿Por qué es mala la carne procesada?
5. Huevos crudos Los huevos crudos pueden contener la bacteria Salmonella.
Los síntomas de una infección por salmonela incluyen fiebre, náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea. También puede causar calambres en el útero, lo que puede provocar partos prematuros o mortinatos.
Entre los alimentos que suelen contener huevos crudos se incluyen:
huevos ligeramente revueltos tiramisú rebozado crudo salsa holandesa mayonesa casera aliños caseros para ensaladas ponche de huevo casero helado casero algunos glaseados caseros para tartas huevos Benedict La mayoría de los productos comerciales que contienen huevos crudos se elaboran con huevos pasteurizados y su consumo es seguro. No obstante, lea siempre la etiqueta para asegurarse.
Asegúrate de cocer siempre bien los huevos o de utilizar huevos pasteurizados.
¿Se pueden comer huevos crudos?
6. Carne de vísceras Las vísceras aportan una serie de nutrientes esenciales, como hierro, vitamina B12, vitamina A, zinc, selenio y cobre, todos ellos buenos para ti y para el bebé.
Sin embargo, consumir demasiada vitamina A preformada, sobre todo en el primer trimestre del embarazo, puede provocar malformaciones congénitas y la pérdida del embarazo.
Aunque esto se asocia sobre todo a los suplementos de vitamina A, lo mejor es comer sólo unas onzas a la semana de carnes como el hígado o el riñón.
¿Qué valor nutritivo tienen las vísceras?
7. Germinados cr udos Los germinados crudos, como los de alfalfa, trébol, rábano y judía mungo, son populares en las ensaladas.
Sin embargo, el ambiente húmedo que necesitan las semillas para empezar a brotar es ideal para el crecimiento de la salmonela, y es casi imposible eliminarla.
Por esta razón, es mejor evitar por completo los brotes crudos, aunque, según la FDA, es seguro consumirlos cocinados.
¿Qué hay que saber sobre los brotes crudos?
8. Frutas y verduras sin lavar La superficie de las frutas y verduras sin lavar o pelar puede estar contaminada con bacterias y parásitos como Toxoplasma, E. coli, Salmonella y Listeria. Éstos pueden proceder del suelo o de la manipulación.
La contaminación puede producirse en cualquier momento durante la producción, la cosecha, la transformación, el almacenamiento, el transporte o la venta al por menor.
Toxoplasma es un parásito que puede permanecer en los alimentos vegetales. La mayoría de las personas no presentan síntomas, pero el parásito puede atravesar la placenta y causar pérdida de visión y dificultades de aprendizaje en etapas posteriores de la vida. En algunos casos, pueden producirse lesiones oculares o cerebrales graves al nacer.
Para minimizar el riesgo de infección, lave bien todas las frutas y verduras con agua limpia y pélelas o cuézalas antes de comerlas.
¿Alguna vez es buena idea beber leche cruda?
9. Productos lácteos no pasteurizados La leche cruda y otros productos lácteos no pasteurizados pueden contener bacterias nocivas, como Listeria, Salmonella, E. coli y Campylobacter. Estas bacterias pueden causar una serie de infecciones comúnmente denominadas intoxicaciones alimentarias.
Todas estas infecciones pueden tener consecuencias potencialmente mortales para el feto.
Las bacterias pueden aparecer de forma natural o ser el resultado de una contaminación durante la recogida o el almacenamiento. La pasteurización puede eliminar cualquier bacteria nociva sin alterar el valor nutritivo de los productos.
Para reducir el riesgo de infecciones, consuma sólo productos lácteos pasteurizados.
10. Quesos blandos Algunos quesos blandos contienen listeria, un tipo de bacteria que puede causar enfermedades graves y pérdida del embarazo.
Algunos ejemplos son el queso fresco, el queso blanco, el queso blando, el queso panela y el queso ranchero.
Consuma sólo quesos blandos cuya etiqueta indique que están pasteurizados.
¿Qué quesos son seguros durante el embarazo?
11. Alimentos procesados Los alimentos altamente procesados tienden a ser bajos en nutrientes y altos en calorías, azúcar y grasas añadidas, y pueden aumentar el riesgo de aumento de peso.
Durante el embarazo, necesitas un buen aporte de nutrientes, como proteínas, folato, colina y hierro.
Además, aunque un cierto aumento de peso es necesario, un aumento excesivo puede aumentar el riesgo de complicaciones en el parto y de obesidad infantil.
Limítate a comidas y tentempiés centrados en proteínas, verduras y frutas, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibra, como cereales integrales, legumbres y verduras con almidón.
Explora nuevas formas de introducir verduras en tus comidas sin sacrificar el sabor.
12. Algunos zumos y batidos de fruta Los zumos de fruta pueden ser beneficiosos durante el embarazo, pero opta por zumos pasteurizados y sin azúcar añadido.
Los zumos crudos, como los que se exprimen en los puestos del mercado, pueden contener bacterias nocivas. Los batidos también pueden contener zumo sin pasteurizar, así que pregunta por los ingredientes de antemano si estás en un restaurante.
¿Qué frutas son buenas para el embarazo?
13. Alcohol Durante el embarazo, el alcohol aumenta el riesgo de pérdida del embarazo y de mortinatalidad, así como el síndrome alcohólico fetal (SAF). El SAF puede afectar a muchos aspectos del desarrollo, incluidos el corazón y el cerebro.
Dado que no se ha demostrado que ningún nivel de alcohol sea seguro durante el embarazo, es mejor evitarlo por completo.
Más información sobre embarazo, alcohol y drogas.
14. Cafeína El café, el té, los refrescos y el cacao contienen cafeína.
Las investigaciones han relacionado un consumo elevado de cafeína con el riesgo de pérdida del embarazo, mortinatalidad, bajo peso al nacer y diversos problemas de desarrollo.
La cafeína se absorbe muy rápidamente y pasa fácilmente a la placenta. Como los bebés y sus placentas no tienen la enzima principal necesaria para metabolizar la cafeína, pueden acumularse niveles elevados.
El Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos (ACOG) recomienda limitar el consumo de cafeína a menos de 200 miligramos (mg) al día durante el embarazo.
¿Cuánta cafeína es segura durante el embarazo?
15. Agua potable contaminada Es esencial beber mucha agua durante el embarazo para evitar la deshidratación.
La mayor parte del agua del grifo de Estados Unidos es potable, pero los contaminantes del agua potable sucia o contaminada pueden perjudicarle a usted o al feto. Esto puede afectarte si utilizas agua de un pozo privado, ya que la Agencia de Protección del Medio Ambiente no analiza esta agua.
Póngase en contacto con la autoridad sanitaria o la agencia medioambiental local si tiene dudas sobre el agua.
¿Es potable el agua del grifo?
Preguntas frecuentes ¿Qué alimentos deben evitarse en el primer trimestre? Los alimentos que deben evitarse son los que suponen un riesgo de infección, los que contienen sustancias que pueden dañar a tu bebé y los que no benefician tu salud en general. Entre ellos están la carne o el pescado crudos o poco cocinados, los huevos o brotes crudos, el pescado que pueda contener mercurio y los alimentos ultraprocesados.
¿Cuáles son los alimentos de alto riesgo durante el embarazo? Es mejor evitar las carnes procesadas durante el embarazo, ya que pueden contaminarse con diversas bacterias durante su procesamiento o almacenamiento. Además, pueden contener altos niveles de sodio y aditivos que no favorecen una salud óptima.
¿Se pueden comer uvas durante el embarazo? Sí, puedes comer uvas si estás embarazada. Todas las frutas aportan nutrientes esenciales y son beneficiosas durante el embarazo. Sin embargo, es mejor evitar las frutas sin lavar y las que puedan haber estado en contacto con agua contaminada u otros contaminantes.
¿Es seguro comer mozzarella estando embarazada? Sí, es seguro comer mozzarella si estás embarazada. También es seguro comer quesos duros como el cheddar o el parmesano; quesos pasteurizados como el requesón, el queso crema o el feta; y cualquier queso que se haya cocinado hasta que esté muy caliente.
En resumen : Durante el embarazo, es esencial evitar alimentos y bebidas que puedan poner en peligro su salud y la de su bebé.
Aunque la mayoría de los alimentos son seguros, es mejor evitar el pescado crudo, los lácteos no pasteurizados, el alcohol y el pescado con alto contenido en mercurio. También es mejor limitar el consumo de alimentos procesados, ya que también pueden tener un alto contenido de azúcar añadido, sal y grasas poco saludables.
Si quieres saber más sobre qué alimentos debes comer durante el embarazo, consulta este artículo: Alimentación sana durante el embarazo.
Consejos rápidos sobre los alimentos que debes evitar durante el embarazoEvita el pescado con alto contenido en mercurio, como el tiburón, el pez espada, el atún y la aguja. El pescado y el marisco crudos pueden estar contaminados con bacterias y parásitos. Algunos de ellos pueden causar efectos adversos para la salud y perjudicarle tanto a usted como al bebé. La carne cruda o poco hecha puede contener bacterias nocivas. Como norma general, la carne debe cocinarse hasta el final. Los huevos crudos pueden estar contaminados con Salmonella y poner en peligro tu salud y la de tu bebé. Asegúrate de cocer bien los huevos antes de comerlos. La carne de vísceras es una gran fuente de hierro, vitamina B12, vitamina A y cobre. Para evitar consumir demasiada vitamina A, limite el consumo de vísceras a unas pocas onzas una vez a la semana. Limita el consumo de cafeína a menos de 200 mg al día, lo que equivale a unas 2 ó 3 tazas de café. Un consumo elevado de cafeína durante el embarazo puede limitar el crecimiento del bebé y provocar bajo peso al nacer. Los germinados crudos pueden estar contaminados con bacterias. Cómelos sólo bien cocinados. Las frutas y verduras pueden estar contaminadas con bacterias nocivas, como Toxoplasma. Es importante lavar bien todas las frutas y verduras con abundante agua limpia. No consumas leche, queso ni zumos de fruta sin pasteurizar, ya que estos alimentos aumentan el riesgo de infecciones bacterianas. Evita todo tipo de alcohol. Beber alcohol puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo, mortinato y síndrome alcohólico fetal. Comer alimentos procesados durante el embarazo puede aumentar el riesgo de sobrepeso, diabetes gestacional y complicaciones. Esto puede tener consecuencias a largo plazo para tu salud y la de tu hijo. 
