¿Puedo comer ostras durante el embarazo?

Las ostras son uno de esos alimentos de sabor único que se adoran o se odian. Si eres una entusiasta de las ostras, quizá te preguntes si puedes seguir comiéndolas ahora que estás embarazada. Después de todo, hay muchos mensajes contradictorios sobre si ciertos tipos de marisco se consideran seguros durante el embarazo.

La buena noticia es que las ostras son seguras y se considera que son muy saludables para que te des un capricho durante el embarazo. "Las ostras son una opción baja en mercurio y muy rica en nutrientes para el embarazo", dice Ryann Kipping, MPH, RDN, CLEC, autora de "The Feel-Good Pregnancy Cookbook", fundadora de The Prenatal Nutrition Library y propietaria de The Prenatal Nutritionist.

Sin embargo, dependiendo de cómo te gusten las ostras, puede haber un inconveniente: Las ostras crudas no entran en la lista de alimentos seguros para el embarazo. Dicho esto, las ostras tienen tantos beneficios que puede merecer la pena aprender a disfrutar de ellas totalmente cocinadas, incluso si normalmente no prefieres su sabor.

Comer ostras durante el embarazo

Las ostras son una opción alimentaria saludable durante el embarazo. Son una rica fuente de muchos nutrientes esenciales para el embarazo. Las ostras contienen muchos ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el desarrollo del cerebro del feto.

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Sólo asegúrate de elegir ostras completamente cocidas, ya que, como se ha mencionado anteriormente, no es seguro comer ostras crudas o ahumadas durante el embarazo.

Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un profesional sanitario sobre sus circunstancias si tiene alguna duda sobre el consumo de ostras durante el embarazo.

¿Es seguro para el bebé?

Las ostras son seguras y beneficiosas para tu bebé en desarrollo, siempre que estén bien cocinadas. Las ostras cocinadas favorecen el desarrollo cerebral y ocular del feto y reducen la posibilidad de que el bebé sufra complicaciones.

Sin embargo, cuando se trata de ostras crudas, los riesgos superan a los beneficios. Los mariscos crudos suponen un riesgo de contraer una infección bacteriana por vibrio, que puede ser peligrosa para el bebé.

"Los cambios en el sistema inmunitario hacen que las personas embarazadas sean más susceptibles a las enfermedades transmitidas por los alimentos", señala Rachelle LaCroix Mallik, MA, RD, LDN, dietista especializada en nutrición reproductiva para la fertilidad, el embarazo, el posparto y la lactancia, y propietaria de The Food Therapist, una consulta virtual de asesoramiento nutricional especializada en salud reproductiva. "Las enfermedades transmitidas por los alimentos también son un riesgo para el bebé durante el embarazo porque su sistema inmunitario aún está en desarrollo".

Beneficios de las ostras durante el embarazo

Comer ostras durante el embarazo ofrece muchos beneficios tanto para ti como para tu bebé. Veamos algunos de ellos.

Buena fuente de zinc

Las ostras contienen más zinc por ración que cualquier otro alimento. Esto es más importante que nunca cuando se está embarazada, ya que se necesita consumir más zinc de lo habitual. La ración dietética recomendada de zinc, un mineral esencial que favorece el crecimiento y el desarrollo, pasa de 8 miligramos a 11 miligramos al día durante el embarazo, "lo que supone un aumento de más del 35%", señala LaCroix Mallik.

Bajo en mercurio

La contaminación por mercurio es un problema en casi todos los mariscos. Sin embargo, el ácido docosahexaenoico (DHA), el ácido graso omega-3 que se encuentra en el marisco, es tan beneficioso durante el embarazo que no se recomienda abstenerse de comerlo.

En cambio, se aconseja a las embarazadas que consuman una cantidad limitada de pescado y marisco con bajo contenido en mercurio. Las ostras tienen un bajo contenido en mercurio, lo que las convierte en una opción más segura durante el embarazo.

Rico en vitamina B12

Consumir suficiente vitamina B12 es muy importante durante el embarazo. Unos niveles bajos de vitamina B12, también llamada cobalamina, pueden provocar problemas de desarrollo, incluida la restricción del crecimiento del feto. Comer ostras es una buena manera de asegurarse de consumir suficiente vitamina B12.

Precauciones de seguridad

Hay algunas precauciones de seguridad que deben tenerse en cuenta al disfrutar de las ostras durante el embarazo.

Cocinar las ostras completamente

Antes de quedarse embarazada, es posible que disfrutara de sus ostras crudas en la concha con un chorrito de zumo de limón y una pizca de pimienta. Si es así, es posible que tengas que acostumbrarte a una nueva forma de preparar este alimento repleto de nutrientes.

Comer ostras crudas o parcialmente cocinadas (como las ahumadas) no es seguro durante el embarazo debido al riesgo de la bacteria vibrio: "Aunque enfermar por esta bacteria es relativamente raro en Estados Unidos, la infección es grave y puede poner en peligro la vida, especialmente de un feto en crecimiento", señala Kipping.

Si no está acostumbrado a comer ostras cocidas, pruebe con ostras fritas o al horno bañadas en salsa de rábano picante. También puede asarlas a la parrilla, a la plancha o al horno. Experimentar con diferentes salsas puede ayudarle a encontrar su forma preferida de disfrutar de las ostras cocidas.

Siga la seguridad en la preparación de alimentos

Si cocinas tus ostras en casa, asegúrate de evitar la contaminación cruzada siguiendo las normas básicas de seguridad. Envuelva bien las ostras para que no entren en contacto con ningún otro alimento durante el proceso de compra. Guárdelas en el frigorífico lejos de otros alimentos antes de cocinarlas. Cuando las saques, prepáralas sobre una tabla de cortar o una encimera limpia y desinfecta las superficies después.

Contaminación por mercurio

El pescado y el marisco son saludables y tienen beneficios únicos durante el embarazo, pero también tienen un lado oscuro. Casi todos los pescados y mariscos tienen algún nivel de contaminación por mercurio, que es peligroso para el feto. La exposición a altas cantidades de mercurio en el útero puede provocar daños cerebrales o problemas de audición y visión.

Sin embargo, no debes abstenerte de comer marisco durante el embarazo, porque te perderías sus importantes beneficios. En su lugar, elija marisco con bajo contenido en mercurio, como ostras, salmón, atún listado o gambas, y limite sus raciones totales de pescado a dos o tres por semana.

Comer ostras es una buena manera de obtener muchos de los nutrientes importantes que necesitas durante el embarazo. Las ostras son una rica fuente de DHA, vitamina B12 y zinc. Estos nutrientes favorecen el desarrollo de tu bebé y te mantienen sana durante todo el embarazo.

Si está embarazada, sólo debe consumir ostras cuando estén completamente cocidas. Evite las ostras crudas, ahumadas o parcialmente cocinadas hasta después de dar a luz. Si tiene alguna duda o preocupación sobre el consumo de ostras durante el embarazo, consulte a su médico para obtener más información.