¿Puede la "dieta carnívora" ayudarte a quedarte embarazada?

En las últimas semanas, la estrella del reality Heidi Montag ha sido fotografiada por Hollywood comiendo carne cruda. Hablamos de todo, desde corazón de bisonte crudo e hígado crudo hasta testículos de toro.

Naturalmente, muchos se han preguntado sobre esta extraña práctica. ¿Ha desarrollado realmente una afinidad por la carne cruda, o sólo está tratando de superar a Lady Gaga (¿quién se acuerda de ese icónico vestido de carne?)? Resulta que Montag ha estado probando la dieta carnívora en un intento de quedarse embarazada de su segundo hijo.

"Llevo más de un año y medio intentando quedarme embarazada, estoy dispuesta a probar cosas diferentes", dijo a People. "¡Es una gran fuente de nutrientes! Me he sentido increíble con esta dieta. Mucha más energía, claridad, aumento de la libido y una mejora general del dolor crónico que he tenido."

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Pero, ¿puede esta dieta aumentar realmente la fertilidad? ¿O se trata de otra tendencia dietética potencialmente peligrosa que es mejor evitar? A continuación, examinaremos los pormenores de esta dieta rica en carne, sus beneficios e inconvenientes, lo que suelen comer sus seguidores y si es algo que deberías probar si esperas obtener un resultado positivo en la prueba de embarazo en un futuro próximo.

¿Qué es la dieta carnívora?

"La dieta carnívora tiene su origen en la controvertida creencia de que las poblaciones ancestrales humanas comían sobre todo carne y pescado y que las dietas ricas en carbohidratos son las culpables de los altos índices actuales de enfermedades crónicas, incluida la infertilidad", dice la doctora Jenna Turocy, especialista en fertilidad del Centro de Fertilidad de la Universidad de Columbia, en Nueva York.

Las dietas bajas en carbohidratos e incluso sin carbohidratos han sido tendencia en las redes sociales desde hace muchos años, con afirmaciones de pérdida rápida de peso, disminución de la presión arterial y mejor regulación del azúcar en la sangre. La dieta carnívora es simplemente una variación de estas dietas; es una dieta sin carbohidratos que anima a sus seguidores a comer sólo carne, pescado y otros productos animales como los huevos. En el extremo, algunos seguidores estrictos de esta dieta comen carne cruda.

El doctor Paul Saladino, autor del libro The Carnivore Code, es el mayor defensor de la dieta carnívora en la actualidad, y en su sitio web se explica exactamente cómo seguirla, con recetas y planes de comidas, además de podcasts y publicaciones en su blog sobre los beneficios de una dieta basada exclusivamente en la carne.

Una nota sobre el consumo de carne cruda

Al igual que Heidi Montag, que recientemente publicó un vídeo en Instagram en el que se la podía ver consumiendo hígado crudo, algunos seguidores de la dieta carnívora optan por incorporar carne cruda a su dieta, en lugar de cocinar todos los productos animales que consumen. El equipo del Dr. Saladino afirma que puede haber algunos beneficios en el consumo de carne cruda, especialmente en lo que respecta a la fertilidad.

"Muchos de los nutrientes de las vísceras son muy sensibles al calor, por lo que comerlas crudas garantiza que los nutrientes y péptidos se conserven en su estado bioactivo", afirma un miembro del equipo de Saladino.

Pero es importante recordar que comer carne cruda supone un riesgo de contraer una serie de enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonela, la E. coli y otras infecciones bacterianas, dice el Dr. Turocy. "Esto puede ser especialmente perjudicial al principio del embarazo y aumentar el riesgo de aborto". Por ello, Parents no aprueba la práctica de comer carne cruda bajo ninguna circunstancia. Pero, si decides probarlo, te recomendamos que consultes primero con tu médico para asegurarte de que estás consumiendo carne cruda de la forma más segura posible.

¿Puede la dieta carnívora aumentar realmente la fertilidad?

El Dr. Saladino cree que la gran mayoría de los casos de infertilidad, tanto en mujeres como en hombres, son simplemente el resultado de la dieta: "Creo que abordar la salud metabólica es un factor enorme en el tratamiento del síndrome de ovario poliquístico", afirma. "Las dietas basadas en animales eliminan los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) inflamatorios de la dieta, que creo que son el principal motor de la resistencia a la insulina. Unos meses de dieta baja en carbohidratos y basada en animales es una de las mejores intervenciones para la disfunción metabólica."

A pesar de ello, el Dr. Turocy afirma: "Actualmente, no existen pruebas científicas que demuestren que seguir una dieta carnívora pueda aumentar la fertilidad. Es probable que esta noción se haya perpetuado por el hecho de que algunas [personas] con disfunción ovulatoria, como el síndrome de ovario poliquístico, pueden beneficiarse de la reducción de su consumo de carbohidratos, lo que puede conducir a la pérdida de peso, la mejora de los perfiles hormonales y una ovulación más regular."

En cambio, el Dr. Turocy dice que hay que recordar que la moderación es la clave de un estilo de vida saludable: "Recomiendo a los pacientes que eviten los extremos a la hora de seguir una dieta concreta. La mejor manera de conseguir y mantener el embarazo es comer bien, lo que incluye menos alimentos procesados y más alimentos ricos en nutrientes como frutas y verduras -que estarían prohibidos si se siguiera estrictamente la dieta carnívora- y disfrutar de tus caprichos favoritos de vez en cuando."

Supuestos beneficios de la dieta carnívora

A pesar de la falta de pruebas científicas de que la dieta carnívora pueda ayudar a quedarse embarazada, existen algunos supuestos beneficios para la salud. Al considerar los supuestos beneficios de la dieta carnívora, es importante recordar que hay afecciones que pueden agravarse si se come sólo carne (más adelante se habla de ello).

Antes de cambiar tus hábitos alimenticios y pasar a una dieta exclusivamente cárnica, es fundamental que hables primero con tu médico. Yendo un paso más allá, es incluso una buena idea hacerse un examen físico completo junto con un panel metabólico completo de análisis de sangre. Esto se debe a que condiciones como el colesterol alto y las enfermedades cardiovasculares pueden ser una combinación peligrosa con la dieta carnívora.

A continuación, hemos enumerado algunas de las cosas que los seguidores de la dieta carnívora dicen notar cuando la siguen:

• Disminución de los síntomas de las enfermedades autoinmunes. Dado que una dieta rica en proteínas puede reducir la inflamación en el cuerpo, algunos experimentan una reducción de los síntomas asociados a afecciones como el síndrome del intestino irritable (SII) y la enfermedad de Crohn.

• Disminución de las afecciones de la piel. Una vez más, como resultado del efecto potencial de una dieta alta en proteínas sobre la inflamación, algunos que siguen la dieta carnívora han experimentado una reducción de las condiciones de la piel como la rosácea y el eczema.

• Rápida pérdida de peso. Cuando no consumes carbohidratos, tu cuerpo no tiene nada que quemar excepto a sí mismo. Por lo tanto, quemarás grasa mucho más rápido que si consumieras muchos carbohidratos. Esto podría afectar negativamente a tu fertilidad, y por eso es tan importante discutir cualquier dieta con tu médico mientras intentas concebir.

¿Quién debe evitar la dieta carnívora?

La dieta carnívora debe ser evitada por completo por cualquier persona con un historial de presión arterial alta, colesterol alto, accidente cerebrovascular o enfermedad cardiovascular, dice el Dr. Turocy. Esto se debe a que la mayoría de los productos cárnicos tienen un alto contenido en grasas saturadas y colesterol, y ambos pueden elevar el colesterol malo y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

¿Deberías probar la dieta carnívora para quedarte embarazada?

La respuesta corta: No.

Irónicamente, probar la dieta carnívora para potenciar la fertilidad puede ser en realidad perjudicial para un embarazo saludable, dice la Dra. Turocy: "Comer carne cruda como parte de la dieta carnívora puede ser potencialmente peligroso, sobre todo para [las personas] que están tratando de concebir o quedarse embarazadas", dice: "[Las personas] que están tratando de concebir pueden no saber cuándo están embarazadas en el primer trimestre, que es un momento crítico para el desarrollo de los órganos del bebé. Comer carne cruda supone un riesgo de sufrir algunos de los tipos más graves de intoxicación alimentaria. Si se infecta mientras está embarazada, puede transmitir la enfermedad a su bebé, lo que aumenta el riesgo de aborto espontáneo, mortinato y defectos congénitos".

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